和牛と国産牛の違い
和牛と国産牛は、両方とも日本で飼育された牛の一種ですが、いくつかの違いがあります。
前回に引き続き違いについて、お話しします。
肉質の違い
【和牛】
和牛は、霜降りと呼ばれる脂肪がきめ細かく入り込んだ特有の肉質を持っています。この霜降りが、和牛の肉を特に柔らかく、風味豊かにします。
【国産牛】
国産牛には、和牛以外のさまざまな肉質があります。一般的には和牛ほど霜降りが多くないため、肉質には差がありますが、味わい深い肉が楽しめます。
太田家では、黒毛和牛のみを取り扱っており、その中には日本三大和牛と言われる【神戸ビーフ】や自社ブランド牛である【但馬 太田牛】をメーンに黒毛和牛雌牛のみを取り扱っています。
太田家が自信をもってお届けする黒毛和牛を一度、お試しください。
